หลักสูตรประกาศนียบัตรนานาชาติ

BPP.jpg
TESDA.jpg

การผลิตขนมปังและขนมอบ NCII

โครงการด้านเทคนิคและอาชีวศึกษาที่พัฒนาทักษะของนักเรียนในการเตรียมและผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์ขนม เค้ก และของหวาน

ภาพรวมโปรแกรม

การผลิตขนมปังและขนมอบ NC II (หรือเรียกอีกอย่างว่าการผลิตเบเกอรี่และขนมอบ NC II) เป็นโปรแกรมด้านเทคนิคและอาชีวศึกษาที่พัฒนาทักษะของนักเรียนในการเตรียมและผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่/ขนมอบ เค้ก และของหวาน

นักศึกษาของโปรแกรม Bread and Pastry Production NC II ได้รับการฝึกฝนโดยใช้เทคนิคการอบที่ทันสมัย อุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้และอุปกรณ์ในการอบอื่นๆ นักเรียนยังได้รับการสอนเกี่ยวกับวิธีการนำเสนอ สุขอนามัย และความปลอดภัยที่แตกต่างกัน

ระยะเวลาของหลักสูตร

144 ชั่วโมง (24 ครั้ง) + ฝึกงาน 300 ชั่วโมง (ในหรือต่างประเทศ)

หลักสูตรหลักสูตร

  • การเตรียมขนมปังขาวและขนมปังโฮลวีต

  • พื้นฐานของการจัดการแป้งและแป้ง

  • การเตรียมขนมปังฝรั่งเศสและโรลขนมปังกรอบ

  • การเตรียม Brioche & Croissant 

  • เดนิชเพสตรี้สอดไส้ต่างๆ

  • มัฟฟิน คัพเค้ก และคุกกี้

  • การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ขนมปัง 

  • การตกแต่งผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

  • เค้กฟองน้ำและรูปแบบต่างๆ

  • การเตรียมทาร์ตต่างๆ, Tartelette & Pie

  • การเตรียมมูสช็อกโกแลตและมูสผลไม้

  • การเตรียมบราวนี่และคุกกี้

โอกาสในการฝึกงาน

ด้วยโปรแกรมนี้ คุณมีสิทธิ์ได้รับประสบการณ์ระดับนานาชาติในประเทศเหล่านี้: ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หรือโปแลนด์

Business Meeting

สนใจโปรแกรมนี้?

  นัดหมายปรึกษาฟรี!