หลักสูตรประกาศนียบัตรนานาชาติ

DSC_0324_edited.jpg
TESDA.jpg

การทำอาหาร NCII

โปรแกรม THE Cookery NC-II ให้ความรู้และทักษะในการใช้เครื่องมือในครัว การเตรียมและทำอาหารร้อนและเย็น 

ภาพรวมโปรแกรม

เป็นโปรแกรมเทคนิค-อาชีวศึกษาที่พัฒนาทักษะในการวางแผน การเตรียมการ การทำอาหาร และการเสิร์ฟเมนูต่างๆ นักเรียนจะได้รับการสอนวิธีทำ/ปรุงเนื้อสัตว์ อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ผัก แซนวิช ไข่ ของหวาน และอื่นๆ

 

นักศึกษาที่อยู่ภายใต้โปรแกรม Cooking NCII จะได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับเทคนิคการจัดเตรียมและการนำเสนออาหารต่างๆ ตามมาตรฐานอุตสาหกรรม หัวข้อต่างๆ เช่น การรับ การจัดเก็บ และการจัดการอุปกรณ์ในครัวจะครอบคลุมอยู่ในโปรแกรม

ระยะเวลาของหลักสูตร

360 ชั่วโมง (36 เซสชัน) + การฝึกงาน 300 ชั่วโมง (ในหรือต่างประเทศ)

หลักสูตรหลักสูตร

  • บทนำสู่ศิลปะการประกอบอาหาร

  • ความปลอดภัยทั่วไปในที่ทำงาน

  • ขั้นตอนการเตรียมอาหารอย่างปลอดภัย

  • สุขอนามัยส่วนบุคคลและสุขอนามัยในครัว

  • การวางแผนเมนูและการคิดต้นทุนสูตร

  • การระบุและทำความคุ้นเคย  เครื่องครัว

  • ทัวร์ตลาดและทัวร์ฟาร์ม

  • แนะนำ 5 แม่ซอส 

  • ทักษะมีดพื้นฐานและเทคนิคการตัด

  • วิธีการปรุงและเตรียมอาหารต่างๆ

  • เมนูพาสต้านานาชาติ

  • ทำความคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์ปีก หมู และเนื้อ

  • อุปกรณ์พิเศษที่ใช้ทำขนม

  • การบรรจุอาหารสำหรับจัดเก็บ 

  • การติดฉลากอาหารบรรจุหีบห่อ  

โอกาสในการฝึกงาน

ด้วยโปรแกรมนี้ คุณมีสิทธิ์ได้รับประสบการณ์ระดับนานาชาติในประเทศเหล่านี้: ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หรือโปแลนด์

Business Meeting

สนใจโปรแกรมนี้?

  นัดหมายปรึกษาฟรี!