APICIUS_1.jpg
apicius.jpg
WorldChefs.jpg
TESDA.jpg

คุณสมบัติคู่ในศิลปะการประกอบอาหารมืออาชีพ ขนมอบ และการอบ

นำไปสู่
(อนุปริญญาสาขาศิลปะการประกอบอาหาร ขนมอบ และเบเกอรี่ ภายใต้การรับรองระดับสากล)
การผสมผสานระหว่าง Cookery NC II + การผลิตขนมปังและขนมอบ NC II  ภายใต้โปรแกรม TESDA Competency-based +  การศึกษา Pathway ในยุโรปรวมถึงการฝึกงานระหว่างประเทศที่ได้รับค่าจ้าง

ภาพรวมโปรแกรม

โปรแกรมการฝึกอบรมระดับมืออาชีพที่ไม่เหมือนใครของเราเปิดโอกาสให้คุณได้ใช้ทักษะพื้นฐานทั้งในด้านศิลปะการประกอบอาหาร การอบและขนมอบ

 

โปรแกรมนี้จะเปิดโอกาสให้คุณเรียนรู้สองสาขาวิชาที่ไม่ซ้ำกันภายในหนึ่งปี - สามภาคเรียนเพื่อเพิ่มพูนความรู้และทักษะของคุณในฐานะมืออาชีพสำหรับอุตสาหกรรมการบริการด้านอาหารการโรงแรม

หลักสูตรหลักสูตร

  • บทนำสู่ศิลปะการประกอบอาหาร

  • ความปลอดภัยทั่วไปในที่ทำงาน

  • ขั้นตอนการเตรียมอาหารอย่างปลอดภัย

  • สุขอนามัยส่วนบุคคลและสุขอนามัยในครัว

  • การวางแผนเมนูและการคิดต้นทุนสูตร

  • การระบุและทำความคุ้นเคย  เครื่องครัว

  • ทัวร์ตลาดและทัวร์ฟาร์ม

  • แนะนำ 5 แม่ซอส 

  • ทักษะการใช้มีดพื้นฐาน

  • วิธีการปรุงและเตรียมอาหารต่างๆ

  • ซุปประจำชาติของประเทศต่างๆ

  • เมนูพาสต้านานาชาติและการทำไข่

  • เมนูหมู เนื้อ และสัตว์ปีก

  • การทำอาหารมังสวิรัติ

  • กระบวนการทำอาหาร

  • อาหารนานาชาติหลากหลาย

  • การเตรียมขนมปังขาวและขนมปังโฮลวีต

  • พื้นฐานของการจัดการแป้งและแป้ง

  • การเตรียมขนมปังฝรั่งเศสและโรลขนมปังกรอบ

  • การเตรียม Brioche & Croissant 

  • เดนิชเพสตรี้สอดไส้ต่างๆ

  • มัฟฟิน คัพเค้ก และคุกกี้

  • การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ขนมปัง 

  • การตกแต่งผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

  • เค้กฟองน้ำและรูปแบบต่างๆ

  • การเตรียมทาร์ตต่างๆ, Tartelette & Pie

  • การเตรียมมูสช็อกโกแลตและมูสผลไม้

  • การเตรียมบราวนี่และคุกกี้

  • การเตรียม Petit Fours ที่ทำจาก Marzipan

  • ไอเดียตกแต่งเค้กและขนมอบ

โอกาสในการฝึกงาน

ด้วยโปรแกรมนี้ คุณมีสิทธิ์ได้รับประสบการณ์ระดับนานาชาติในประเทศเหล่านี้: สหรัฐอเมริกา ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สเปน โปแลนด์ ฝรั่งเศส กรีซ มอลตา มอริเชียส และสาธารณรัฐเช็ก

โอกาสของเส้นทาง

โครงการเชื่อมโยงไปยังโรงเรียนสอนทำอาหารที่มีชื่อเสียงในยุโรป: เนเธอร์แลนด์ โปแลนด์ โรมาเนีย โครเอเชีย และสาธารณรัฐเช็ก

ประกาศนียบัตร  & การรับรอง

  • ใบรับรองการสำเร็จการศึกษาจาก Apicius พร้อมการรับรองคุณภาพการศึกษาการทำอาหารด้านการทำอาหารจาก WorldChefs

  • 2 ใบรับรองระดับประเทศจาก TESDA

  • International Diploma จากโรงเรียนนานาชาติที่ต้องการ

certificate.png
Business Meeting

สนใจโปรแกรมนี้?

  นัดหมายปรึกษาฟรี!