ภาพรวมโปรแกรม

Apicius Culinary School เป็นศูนย์ฝึกอบรมที่ได้รับการรับรองซึ่งเปิดสอนหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงระดับ 3 ภายใต้โครงการของสหราชอาณาจักร นักเรียนของเราทุกคนที่จะเข้าเรียนหลักสูตรอนุปริญญานี้จะได้รับมาตรฐานการฝึกอบรมด้านการทำอาหารที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล ซึ่งเหมาะสมกับความต้องการของอุตสาหกรรมการโรงแรมและการเดินทาง ผ่านหลักสูตร การสอบ และรางวัลต่างๆ

​

หลักสูตรนี้เป็นหลักสูตรระดับกลางที่จะแนะนำผู้เรียนเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร การปรุงอาหาร และการตกแต่งขั้นสุดท้ายให้ละเอียดยิ่งขึ้น

​

วุฒิการศึกษา CTH ระดับ 3 Professional Cookery เป็นโปรแกรมการทำอาหารขั้นสูงที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อสอนแต่ละขั้นตอนของการสร้างสรรค์จานที่มีรายละเอียดมากขึ้น นักเรียนจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารที่ถูกต้อง วิธีปฏิบัติที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร และสุดท้าย วิธีการปรุงและนำเสนออาหารให้เสร็จ

​

ระยะเวลาของหลักสูตร

750 ชั่วโมง (125 ครั้ง) + ฝึกงาน 600 ชั่วโมง (ในหรือต่างประเทศ)

​

หลักสูตรหลักสูตร

พื้นฐานพื้นฐาน: การทำอาหาร NCII & การผลิตขนมปังและขนมอบ NCII ภายใต้โปรแกรมความสามารถ TESDA

​

นักศึกษาที่เข้าร่วมโปรแกรมนี้จะต้องศึกษาหน่วยบังคับจากโปรแกรม Level บวกกับตัวเลือกเพิ่มเติมอีกห้าตัวเลือกที่ช่วยให้พวกเขาสามารถมุ่งเน้นไปที่พื้นที่ที่สนใจโดยเฉพาะได้

​

หน่วยบังคับ:

• เทคนิคและทักษะในการเตรียม การทำอาหาร และการตกแต่งผัก ซอส และซุป

• เทคนิคและทักษะในการเตรียมตัว ทำอาหาร และตกแต่งเนื้อสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และเกม

• เทคนิคและทักษะในการเตรียม การทำอาหาร และการตกแต่งปลาและหอย

• เทคนิคและทักษะในการผลิตขนมแช่เย็น เย็น และร้อน

• เทคนิคและทักษะในการอบและอบผลิตภัณฑ์

​

หน่วยเสริม:

• แนวปฏิบัติด้านความปลอดภัยของอาหารในการเตรียม การบริการ และการเก็บรักษาอาหาร

• องค์กรครัว

• การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

• เทคนิคและทักษะในการผลิตผลิตภัณฑ์แป้งหมัก

• โภชนาการและการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพ

• เทคนิคและทักษะในการทำอาหารจานเด็ด

• การทำอาหารมังสวิรัติและจากพืช

• เทคนิคและทักษะในการผลิตอาหารประจำชาติ

• เทคนิคและทักษะในการผลิตอาหารนานาชาติ

• คุมครัวมืออาชีพ

​

โอกาสในการฝึกงาน

ด้วยโปรแกรมนี้ คุณมีสิทธิ์ได้รับประสบการณ์ระดับนานาชาติในประเทศเหล่านี้: สหรัฐอเมริกา ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สเปน โปแลนด์ ฝรั่งเศส กรีซ มอลตา มอริเชียส และสาธารณรัฐเช็ก

​

โอกาสของเส้นทาง

ด้วยโปรแกรมนี้ นักเรียนมีสิทธิ์อัพเกรดการศึกษาในแคนาดา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ หรือสเปน ( เรียน + ฝึกงาน รายได้ดี )

​